Palveluliiketoiminnan koulutus
Restonomikoulutuksessa yhdistyvät ainutlaatuisella tavalla matkailu-, tapahtumat ja ruoka. Kehität palveluliiketoimintaa palvelumuotoilun keinoin.
Seuraava hakuaika koulutukseen on syksyn yhteishaussa 1.-15.9.2021. Voit opiskella palveluliiketoimintaa monimuoto-opintoina Leppävaaran kampuksella.
Perustiedot
- Tutkintonimike: Restonomi (AMK)
- Tutkinnon nimi: Matkailu- ja ravitsemisalan ammattikorkeakoulututkinto
- Laajuus ja opintojen kesto: 210 op, 3,5 v
Restonomina voit työllistyä esimerkiksi palveluesimieheksi, ravintolapäälliköksi, myyntijohtajaksi tai vaikka palvelumuotoilijaksi.
Koulutuksen sisältö
Palveluliiketoiminnan restonomikoulutuksessa voit rakentaa itsellesi tarkoituksenmukaisen yhdistelmän opinnoista, esimerkiksi ruokatapahtuman, ruokamatkailun, yrittäjyyden, tapahtumatuotannon, matkailun sekä alan esimiestyön muodossa.
Osaamista syvennetään ja laajennetaan erilaisissa projekteissa, harjoitteluissa ja opinnäytetyössä.
Ydinosaamisen opinnot
Palveluliiketoiminnan koulutuksessa pakollisia perusopintoja (150 op) ovat:
- Joustava asiakaspalvelija
- Asiakaslähtöisen palveluliiketoiminnan kehittäjä
- Palveluinnovaatioiden kehittäjä
- Ammatillinen asiantuntija työyhteisössä (harjoittelut)
- Kehittämisosaaja ja työelämän uudistaja (sisältää opinnäytetyön)
Täydentävät opinnot
Restonomilta edellytetään laaja-alaista majoitus-, ravitsemis- ja tapahtumapalveluiden tuntemusta. Palvelu- ja liiketoimintaosaamista sekä vuorovaikutus- ja viestintätaitoja tarvitaan alan työtehtävissä. Kehittyäksesi tulevaisuuden palveluliiketoiminnan osaajaksi sinun kannattaa valita itsellesi sopiva yhdistelmä food service, tapahtuma-, matkailu- tai alan esimiestyön opintoja. Opintoja toteutetaan sekä suomen että englannin kielellä. Suuntautumisopintoja on yhteensä 60 op.
Voit täydentää osaamistasi valitsemalla myös esimerkiksi työympäristöjohtamisen tai muita liiketalouden opintoja, jotka antavat valmiuksia prosessien, toimijoiden ja resurssien johtamiseen.
Koulutuksen vahvuudet
Palveluliiketoiminnan restonomikoulutuksen vahvuutena on palvelumuotoiluosaaminen.
Opiskeluarki koulutuksessa on monipuolista, ja se sisältää sekä teoriaa että opiskelua aidoissa työelämän projekteissa ja harjoitteluissa. Lähestulkoon kaikilla opintojaksoilla tehdään projekteja yritysten kanssa. Opiskelijat ovat aikaisemmin päässeet harjoittelemaan osaamistaan erilaisissa tapahtumissa, muun muassa Street Food Sello –tapahtumassa, Hävikkifestareilla, Nordic business forum- tapahtumassa, Nenäpäivässä, Raflassa, Gastrossa, Skruudataan yhdessä, Laurean järjestämissä RESTO-kilpailuissa ja OlutExpossa.
Opiskelumuoto
Palveluliiketoiminnan koulutus toteutetaan verkkopainotteisesti monimuoto-opintoina. Verkko-opiskelu sisältää paljon itsenäistä työtä, verkkokeskusteluja, ryhmätehtäviä sekä työelämään liittyviä projekteja. Opintoihin kuuluu myös muutamia lähiopetuspäiviä, keskimäärin 3-4 lukukaudessa.
Lisäksi opintoihin kuuluu kaksi intensiiviviikkoa, joiden aikana teet käytännön harjoittelua BarLaurean oppimisympäristössä. BarLaurea on kokonaisuus, johon kuuluvat lounasbuffet, kahvila, a la carte ravintola, aula-, tapahtuma- sekä kokouspalvelut. BarLaureassa opitaan toimimaan yhteisössä, työskentelemään tiimeissä sekä ottamaan ja kantamaan vastuuta.
Hyväksiluvut
Hyväksiluvut katsotaan opiskelijakohtaisesti oman tutoropettajan kanssa opintojen jo alettua. Pääsääntöisesti yli kymmenen vuotta vanhoja opintoja ei voida suoraan hyväksyä osaksi käytävää tutkintoa, koska aiempien opintojen sisältöä arvioidaan suhteessa nykyisen tutkinnon osaamistavoitteisiin. Osaamisen tulee olla ajantasaista.
Omaa osaamistaan on mahdollista osoittaa esimerkiksi työn opinnollistamisella tai tekemällä näyttöjä ja saada sitä kautta hyväksilukuja suoritettua. Osaamista voidaan todentaa eri tavoin ja osaamisen osoittamisen tavasta sovitaan joko kanssasi yksilöllisesti tai näyttötapa voi olla jo valmiiksi määritelty opintojaksosta riippuen.
Lisätietoa vaihtoehtoisista tavoista hankkia osaamista osaksi tutkintoa löydät täältä.
Kansainvälistyminen
Osa opinnoista toteutetaan englannin kielellä. Sen lisäksi Laurean palveluliiketoiminnan restonomikoulutuksella on hyvät kansainvälistymistä tukevat yhteistyöverkostot, ja Laurealla on käynnissä monia kansainvälisiä hankkeita. Palveluliiketoiminnan opettajat hakevat myös aktiivisesti ajatuksia ulkomailta, jotta he saavat ajantasaisimman tiedon uusista tuulista palveluliiketoiminnan alalla.
Opintojen aikana voit osallistua opiskelijavaihtoon jossakin lukuisista yhteistyöoppilaitoksista lähes ympäri maailmaa. Voit myös suorittaa harjoitteluja ulkomailla tai toimia tuutorina kansainvälisille opiskelijoille. Kieliopintojen tarjonta Laureassa on myös kattava. Lue lisää kansainvälisyydestä opinnoissa.
Työllistyminen
Valmistut koulutuksesta restonomiksi, jolloin sinulla on laaja-alainen majoitus-, ravitsemis- ja tapahtumapalveluiden tuntemus. Valmistuneena restonomina osaat tuottaa, kehittää ja johtaa palveluita. Olet omaksunut palvelumuotoilun ajattelun ja menetelmät palveluliiketoiminnan kehittäjänä.
Restonomina sinulla on mahdollisuus sijoittua työelämään hyvin laajasti. Voit työllistyä esimerkiksi palveluesimieheksi, ravintolapäälliköksi, tuoteasiantuntijaksi, tapahtumakoordinaattoriksi tai vaikka myyntineuvottelijaksi. Restonomiksi valmistuneiden työllistymisnäkymät ovat erinomaiset ja suuri osa opiskelijoista työskentelee jo opintojen ohella.
Jatko-opiskelu
Kun olet ollut työelämässä kaksi vuotta AMK-tutkinnon jälkeen, voit hakea ylempään ammattikorkeakoulutukseen, jossa voit syventää erikoisosaamistasi edelleen. Voit hakea jatkamaan opintojasi myös yliopistoissa tai muissa korkeakouluissa. Huomioithan, että tällöin sinulta voidaan edellyttää täydentäviä opintoja.
Usein kysyttyä
-
Missä ajassa tutkinnon voi suorittaa?
Tutkinnon arvioitu suoritusaika on 3,5 vuotta, laajuus 210 opintopistettä. Tutkinnon suorittamista voit nopeuttaa, mikäli sinulla on aiempia korkeakouluopintoja tai soveltuvaa työkokemusta. Ottamalla kesäopintoja opintopisteesi karttuvat nopeammin. Voit myös aloittaa opinnäytetyösi tekemisen mahdollisimman aikaisessa vaiheessa.
-
Kuinka paljon harjoittelua opintoihin sisältyy
Palveluliiketoiminnan koulutukseen kuuluu 30 op työharjoittelua. Työharjoittelun kesto on yhteensä 20 viikkoa, ja sen voi suorittaa joko yhdessä tai kahdessa eri harjoittelussa. Voit valita harjoittelupaikan oman kiinnostuksesi mukaan matkailu- ja ravitsemisalalta.
Haluatko saada lisätietoa koulutuksesta? Liity postituslistalle!
Lisätietoja:
- Katri Korelin
- Kehittämispäällikkö
- Katri.Korelin@laurea.fi
- Puh (09) 8868 7943
Minkälaista opiskelu oikein on?
Restonomi (AMK), palveluliiketoiminnan koulutus, Leppävaara, 30 aloituspaikkaa
- Opetus alkaa: Tammikuu 2022
- Opetustapa: Monimuotototeutus
- Opetusaika: Ilmoitetaan myöhemmin