Kansainväliset restonomiopiskelijat valmistivat yhteisöillallisen 200 henkilölle Vantaalla

Syödään yhdessä Koivukylässä -tapahtuman yhteisöillallisella Koivukylän alueen asukkaita ja Vantaan kaupungin johtoa sekä hyvinvointoalueen ja järjestöjen edustajia kokoontui saman pöydän ääreen vaihtamaan ajatuksia alueen kehittämisestä ja arjen sujuvuudesta.

Illan avasi apulaiskaupunginjohtaja Riikka Åstrand. Keskusteluissa nousivat esiin Koivukylän vahvuudet, kehittämiskohteet ja alueen tulevaisuus.

Illan menun suunnitteli ravintola Vinteron keittiömestari ja omistaja Henri Hytönen yhdessä Laurean restonomiopiskelija Juha Halmetin kanssa. Kansainväliset restonomiopiskelijat valmistivat annokset Laurean opetusravintola BarLaureassa Hytösen opastuksella. Opiskelijat vastasivat myös kattauksen tarjoilusta tapahtuman osallistujille.

Tarjolla oli paikallisen leipomon hapanjuurileipää ja hummusta, punajuuripihvejä rosmariinikastikkeella ja palsternakkapyreellä sekä jälkiruoaksi paahdettua kermaa ja puolukoita.

Työelämäprojektien merkitys korostuu kansainvälisten opiskelijoiden opinnoissa

Illallisen valmistamisesta vastasivat Laurean Hospitality Management and Service Design -tutkintokoulutuksen kansainväliset restonomiopiskelijat Porvoon kampukselta.

Kansainvälisten restonomiopiskelijoiden opinnoissa painottuvat palvelumuotoilu, liiketoiminta ja johtaminen. Lisäksi opiskelijat voivat valita kiinnostuksensa mukaan matkailualan opintoja, ruoka- ja juoma-alan opintoja sekä tapahtuma-alan opintoja.

Opintojensa aikana opiskelijat osallistuvat useisiin erilaisiin työelämälähtöisiin projekteihin, joissa oppiminen tapahtuu aidossa toimintaympäristössä ja aitojen asiakkaiden parissa. Projektien kautta karttuvat muun muassa asiakaspalvelun, palvelumuotoilun, liiketoiminnan, johtamisen ja tapahtumatuotannon konkreettiset taidot.

”Työelämäprojekteilla on todella suuri merkitys kansainvälisten opiskelijoiden näkökulmasta. Yhteistyö yritysten kanssa avaa verkostot opiskelijoille, mahdollistaa työharjoittelut ja myöhemmin myös mahdollisen työpaikan”, koulutusjohtaja Teemu Sirainen kertoo.

Erityisesti haastavassa työmarkkinatilanteessa työelämäprojektien merkitys kansainvälisille opiskelijoille korostuu. Projektien kautta kerätyt kokemukset ja verkostot tukevat kansainvälisten opiskelijoiden kiinnittymistä suomalaiseen työelämään.

Opiskelijat mukana perinteisillä joulumarkkinoilla ja Ravintola Factoryn vuotuisessa gaalassa

Yhteisöillallisen lisäksi tulevina kuukausina Porvoon kampuksen kansainvälisiä restonomiopiskelijoita odottavat muutkin työelämäprojektit.

Joulukuussa opiskelijat voi löytää Porvoon Taidetehtaalla järjestettäviltä perinteisiltä joulumarkkinoilta. Opiskelijat valmistavat markkinoille myytäväksi kaakkoisaasialaisia herkkuja. Myyntiin tulevia tuotteita kehitetään opintojaksolla syksyn aikana.

Heti seuraavan vuoden alussa restonomiopiskelijat pääsevät toteuttamaan Laurean avainkumppani Ravintola Factoryn gaalan, jossa laurealaiset ovat olleet mukana jo usean vuoden ajan. Kansainvälisten restonomiopiskelijoiden lisäksi Laurean tiimi koostuu kokeneista restonomiopiskelijoista sekä muutamasta lehtorista. Opiskelijat vastaavat vuosi vuodelta kasvaneen tapahtuman menun suunnittelusta, ruoan valmistuksesta, juomavalinnoista ja tarjoilusta.

Hospitality Management and Service Design -tutkintokoulutus laajentui Porvooseen

Restonomikoulutuksen kansainvälisten tutkinto-opiskelijoiden määrä on kasvanut tasaisesti, minkä ansiosta koulutustarjonta laajentui Porvoon kampukselle vuoden 2025 syksyllä. Hospitality Management and Service Design -tutkintokoulutuksen Porvoossa on aloittanut kaksi kansainvälistä opiskelijaryhmää.

Opinnoissaan ryhmät ovat tutustuneet muun muassa Hotelli Runoon, Visit Porvoon toimintaan sekä tehneet yhteistyötä Vanhan Porvoon Panimon kanssa.

Työelämään verkostoituminen on lähtenyt lupaavasti käyntiin. ”Opiskelijat ovat oma-aloitteisesti löytäneet harjoittelu- ja työpaikkoja paikallisista hotelleista ja ravintoloista sekä alueen merkittävän teollisuusyrityksen, Nesteen Porvoon jalostamon ruokapalveluista”, ryhmän toisena tutoropettajana toimiva Tia Karlsson kertoo.

Porvoo on kansainvälinen kaupunki ja suosittu turistikohde, mikä luo valtavasti uusia mahdollisuuksia myös aluevaikuttamisen näkökulmasta. ”Pystymme kehittämään Porvoon ympäristöä yhdessä opiskelijoidemme kanssa”, Sirainen täydentää.

Tilaa uutiskirjeemme

Tilaa uutiskirje ja saat tärkeimmät uutiset sekä ajankohtaiset sisällöt suoraan sähköpostiisi – pysyt helposti ajan tasalla.

Tilaa uutiskirjeemme