Kalan markkinoinnin ja laadun kehittämisohjelma: kalatuotteiden laadun parantaminen

Kalan markkinoinnin ja laadun kehittämisohjelma on yhteishanke, jossa Laurea-ammattikorkeakoulun osatoteuttama työpaketti keskittyy kalatuotteiden laadun parantamiseen. Tavoitteena on vahvistaa kalatuotteiden laatua, myyntiä ja vastuullisuusviestintää koko kaupan arvoketjussa. Hankkeessa kehitetään monistettava verkkopohjainen koulutuskonsepti erityisesti vähittäiskaupan henkilöstön tarpeisiin.

Koulutuksen keskeisiä teemoja ovat kalan käsittely, laadunhallinta, hygienia sekä vastuullisuus. Tavoitteena on tukea osaamisen siirtymistä käytännön työtehtäviin, parantaa kalatuotteiden laatukokemusta ja vahvistaa kuluttajien luottamusta kotimaiseen kalaan.