Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma
Restonomin ydinosaaminen on palveluliiketoimintaosaamista, joka rakentuu palvelukulttuuri-, asiakas-, johtamis- ja kehittämisosaamisesta sekä liiketoiminnallisesta ja taloudellisesta osaamisesta. Osaaminen kohdistuu palvelun, palvelutuotteen, -organisaatioiden ja -järjestelmien kehittämiseen. Johtamisen perusajatuksena on palveluajattelun vakiinnuttaminen organisaatiossa sen toimintaa tukien.
Restonomi suunnittelee, markkinoi, kehittää ja johtaa. Restonomin osaamisessa painottuvat innovatiivisuus, tutkimuksellisuus ja analyyttisyys sekä kehittämisosaaminen. Majoitus- ja ravitsemispalvelut ovat osa matkailuklusteria, matkailuliiketoimintaa ja elämysteollisuutta. Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelmasta valmistuneet restonomit työllistyvät hotelli- ja kongressialan, tapahtumapalveluiden, majoituspalveluiden tai ravintola-alan suunnittelu-, markkinointi-, kehittämis- ja johtotehtäviin. Tyypillisiä tehtävänimikkeitä ovat ravintolapäällikkö, majoituspäällikkö, vuoroesimies, palveluesimies ja palvelusuunnittelija. Metropolialueella sijaitsevat monet alan yritysten pääkonttorit työllistävät restonomeja myös tuote- ja palvelukehitykseen.
Palvelujen innovatiivinen kehittäminen ja markkinointi ovat avaintekijöitä alan kilpailukyvyn kannalta. Leppävaaran kampus tarjoaa uudenlaisen oppimisympäristön kehittämispohjaiseen oppimiseen. Kampuksen kehittyneet opetusmenetelmät, laaja työelämäverkosto, monet kehittämishankkeet, innovatiiviset labrat ja palveluliiketoiminnan kehittämisympäristö BarLaurea tukevat asiantuntijaksi kehittymistä.
Aikuiskoulutus
Aikuiskoulutuksen toteutus perustuu pitkälti avoimiin oppimisympäristöihin; verkko-oppiminen mahdollistaa opiskelijan työskentelyn aikaan ja paikkaan sitomattomasti. Myös yksilöllinen opintojen eteneminen henkilökohtaisen opintosuunnitelman kautta mahdollistaa työn ja opiskelun yhdistämisen niin, että ne tukevat parhaimmillaan toinen toisiaan.